食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法
一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;
二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄;
三、半月進行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:
⑴ 進行徹底化霜,清除冰霜;
⑵ 用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭,清除污垢;
⑶ 再用清水擦洗干凈;
⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。
Semi trusteeship半托承包方式發包方:提供現有的場地(···...
營養餐配送方式Distribution mode of nutriti···...
Full trusteeship全托承包方式發包方:提供現有的場地(含···...
Free choice自由選擇方式發包方:提供場地、水電、現有廚房設備···...